MENU’ DI CAPODANNO

Si prega di prenotare entro e non oltre il 30 Dicembre

VIZI E SFIZI di DULCIS    

• Ceviche di spigola marinata al Lime, Arancia e Pepe Rosa 12€
• Falafel di ceci e baccalà con salsa di avocado e julienne di radicchio (5pz)10€
• Parmigiana di zucca con cipolle e olive nere 8€
• Strudel di broccoletti e salmone 22€kg

PRIMI PIATTI

• Gratin di tortellini fatti in casa con cavolfiore, broccolo romano,zucca e porri 12€
• Crêpes di ceci con ripieno misto mare e gamberi 14€

SECONDI    

• Cotechino con lenticchie e pure di cavolfiore 12€
• Involtini di pesce spada con pistacchi e mandarino 14€

MONOPORZIONI 4,5€ cad

• Sacher
• Chichen-itza: crema catalana, polvere di caramello, mousse fondente 72%, biscuit morbido alle nocciole, glassa lucida al cacao
• 3 cioccolati: mousse ciocc.fondente 72%, mousse ciocc.latte, mousse ciocc.bianco, biscuit al cacao 
• Mont Blanc: mousse di marroni e pasta di castagne al naturale, confettura di mirtilli extra, marron glacé, meringa 
• Noisette Rocher: bavarese alla nocciola, croccante pralinato di mandorle e nocciole, streusel al cacao e fior di sale, glassa rocher
• Lemon tart: lime curd, mousse leggera al cioccolato bianco e limone, biscuit amaretto al limone, frolla, frutti di bosco
• Foresta Rossa: crème brûlée al pistacchio, suprema alla vaniglia e mascarpone, streusel al cacao e fior di sale, gelée amarena
• Profitterole: bignè alla crema, panna, glassa fondente